Hindi News

आलू-प्याज के पकौड़े छोड़ दें – इस मानसून में ट्राई करें ये 5 अलग-अलग पकौड़े

आलू-प्याज के पकौड़े छोड़ दें - इस मानसून में ट्राई करें ये 5 अलग-अलग पकौड़े
Written by bobby

आलू-प्याज के पकौड़े छोड़ दें – इस मानसून में ट्राई करें ये 5 अलग-अलग पकौड़े : मानसून शायद साल के सबसे शानदार समय में से एक है, और मानसून के बारे में सबसे प्यारी चीज स्नैक्स की एक श्रृंखला है जिसका आप आनंद ले सकते हैं। ऐसा नहीं है कि मानसून के स्नैक्स केवल मानसून के मौसम के दौरान ही उपलब्ध होते हैं, आप साल भर इनका आनंद ले सकते हैं। हालाँकि, मानसून के दौरान ये स्नैक्स अधिक स्वादिष्ट लगते हैं! सबसे पसंदीदा मानसून स्नैक्स में से एक है पकोड़े। जबकि पकोड़ा आमतौर पर बेसन में ढकी हुई सब्जी होती है, कुछ को स्नैक का यह संस्करण पुराना और अधिक रेटेड लग सकता है। यदि आप सामान्य आलू के पकौड़े या प्याज के पकौड़े खाकर थक गए हैं, तो हमारे पास आपके लिए घर पर बनाने के लिए बेहतरीन ऑफबीट पकौड़े हैं। इन ऑफबीट पकोड़ा व्यंजनों को आजमाकर अपने मानसून के मौसम (शाब्दिक और लाक्षणिक रूप से) को मसाला देने का समय आ गया है!

यहाँ 5 ऑफबीट पकौड़े हैं जिन्हें आपको इस मानसून में आज़माने की ज़रूरत है:

1. फल पकोड़े

फल से बने पकौड़े की आवाज उत्तर भारतीयों को असहज लग सकती है, लेकिन वास्तव में, यह बंगाल और दक्षिण भारत में एक बेहद लोकप्रिय चीज है। मानसून की यह रेसिपी जल्दी और आसानी से बन जाती है। अपने पके हुए केले या सेब लें और उन्हें क्यूब्स में काट लें। फिर बेसन, दूध, चीनी और दालचीनी पाउडर का उपयोग करके घोल तैयार करें। अपने कटे हुए फलों को बैटर में पूरी तरह से कोट होने तक डुबोएं। अपने लेपित फलों को गर्म तेल में ब्राउन और क्रिस्पी होने तक तलें। अंत में, अपने कुरकुरे पकोड़े के ऊपर पिसी चीनी डालें और उन पर चॉकलेट सॉस डालें और आपके फ्रूट पकोड़े तैयार हैं!

(यह भी पढ़ें: परफेक्ट पकोड़े कैसे बनाएं? 3 आसान-पेसी टिप्स)

केले के पकोड़े एक असामान्य पकोड़े हैं जिन्हें आपको जरूर आजमाना चाहिए।

2. काजू के पकोड़े

क्या आपने कभी सूखे मेवे से बने पकोड़े खाने के बारे में सोचा है? क्योंकि मैं काजू के पकौड़े से आपका दिमाग चकरा देने वाला हूं! यह पकौड़े की रेसिपी ज्यादातर पकौड़े की तरह ही होती है। आपको बस बेसन, नमक, एक चुटकी बेकिंग पाउडर और पानी का उपयोग करके घोल तैयार करना है। एक ताज़ा ट्विस्ट के लिए आप बैटर में कुछ पुदीने की पत्तियां भी मिला सकते हैं। अपने काजू को बैटर में पूरी तरह से कोट करें और फिर लेपित काजू को डीप फ्राई करें। वोइला! आपके काजू के पकोड़े बनकर तैयार हैं. यह मॉनसून स्नैक बिना किसी झंझट के खाने योग्य है जो बाहर से कुरकुरा और कुरकुरे और अंदर से नरम होता है।

3. नादरू पकोड़ा / नादरू मोइंजो

कमल के तने के लिए नादरू कश्मीरी शब्द है, जिसे कमल काकड़ी के नाम से जाना जाता है। यह पकोड़ा दूसरे पकौड़ों से थोड़ा अलग है क्योंकि इसके बीच में नादरू ही नहीं बल्कि चावल के आटे से भी बनाया जाता है, बेसन का नहीं। यह कश्मीरी पकोड़ा जटिल लग सकता है लेकिन बनाना बहुत आसान है। आप अपने कटे हुए नादरू को चावल के आटे, नमक और कश्मीरी मिर्च के सूखे मिश्रण से नहलाएं। कमल काकड़ी की नमी सूखे मिश्रण को सब्जी में चिपकने देती है। लेपित नादरू को डीप फ्राई करें और आपके पकौड़े तैयार हैं! आप इस पकोड़े का आनंद कहवा या चाय के साथ ले सकते हैं।

(यह भी पढ़ें: सना पकोड़ा रेसिपी: सिंधी पकोड़े की इस आसान रेसिपी के साथ मनाएं मानसून का जश्न)

l35jqud8

ये कश्मीरी पकोड़े सभी को भाते हैं।

4. अरबी पत्ता पकोड़ा / रिकवाच

जबकि हम में से कुछ अरबी के प्रशंसक हो सकते हैं, मैं आपको गारंटी देता हूं कि अरबी पत्ता पकोड़ा आपके विचार को बदल देगा! अरबी का पत्ता भारतीय व्यंजनों में इस्तेमाल होने वाली सबसे आम सब्जी नहीं है लेकिन यूपी का यह पकोड़ा दोनों दुनिया में सबसे अच्छा है। यह पत्तेदार पकोड़ा बनाने में एक दिलचस्प मानसून रेसिपी है। अरबी के पत्ते की नसें निकाल कर साफ कर लें। बेसन, लहसुन का पेस्ट, नमक, लाल मिर्च पाउडर और इमली की चटनी का पेस्ट बना लें। पेस्ट को पत्ती के दोनों ओर फैलाएं। ऐसे ही 4-5 पत्ते तैयार कर लीजिए. तैयार पत्तों को एक दूसरे के ऊपर रखें और फिर उन्हें एक साथ रोल करें। तैयार रोल को 30 मिनट के लिए स्टीम करें। – रोल के स्टीम होने के बाद इसे 24 घंटे के लिए ठंडा होने दें और फिर रोल को शैलो फ्राई करें. अंत में, आपका पकोड़ा तैयार है! यह पकोड़ा एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे समय और देखभाल के साथ तैयार करने की आवश्यकता होती है और इसका परिणाम खस्ता अच्छा होता है।

5. फूल पकौड़े

नाम ही सब कुछ कह देता है, ये पकौड़े असल में फूलों से बने होते हैं! फूल के पकौड़े जितना फैंसी और जटिल लग सकता है, वास्तव में इसे बनाना बहुत आसान है। इन पकौड़ों को बनाने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले कुछ सबसे लोकप्रिय फूल हैं मोरिंगा का फूल, तोरी का फूल और कचनार का फूल। यहां बताया गया है कि आप इस मानसून स्नैक को कैसे तैयार कर सकते हैं। बेसन, नमक, एक चुटकी बेकिंग सोडा और पानी डालकर घोल तैयार करें। एक बार जब आपका बैटर गाढ़ा और क्रीमी हो जाए, तो अपनी पसंद के फूलों को डुबोएं और उन्हें पूरी तरह से ढकने तक कोट करें। – इसके बाद आपके लेपित फूल को गर्म तेल में तल लें और आपके फूल के पकौड़े तैयार हैं! मसालादार किक के लिए उन पर चाट मसाला छिड़कें!

(यह भी पढ़ें: कभी तेल मुक्त ब्रेड पकौड़े के बारे में सुना है? यहां बताया गया है कि आप उन्हें घर पर कैसे बना सकते हैं)

मानसून के इन व्यंजनों को आजमाएं और हमें बताएं कि कौन सा पकौड़ा सबसे अच्छा था!

About the author

bobby

Leave a Comment