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बची हुई सब्जियां? ३० मिनट से कम समय में यम्मी सिंधी-स्टाइल सेयल भाजी पकाएं

बची हुई सब्जियां?  ३० मिनट से कम समय में यम्मी सिंधी-स्टाइल सेयल भाजी पकाएं Cook
Written by bobby

बची हुई सब्जियां? ३० मिनट से कम समय में यम्मी सिंधी-स्टाइल सेयल भाजी पकाएं : हम सभी की आदत होती है कि हम बाजार जाकर थोक में सब्जियां खरीदते हैं। आखिर कोई भी छोटी-छोटी चीजों के लिए बाजार में भागना पसंद नहीं करता। लेकिन जब हम इन सब्जियों का इस्तेमाल अलग-अलग व्यंजनों में करते हैं, तो कुछ सब्जियां पीछे रह जाती हैं और समय के साथ फ्रिज में सड़ जाती हैं। तो, ऐसा होने से पहले, इस रोमांचक और स्वादिष्ट सिंधी रेसिपी में अपनी बची हुई सब्जियों का उपयोग करें, जिसे सयाल भाजी कहा जाता है। यह भाजी बची हुई सब्जियों से बनी है और मसाला करी में डूबा हुआ है और बस स्वादिष्ट है। और इस सीयाल भाजी के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि आप अपने बच्चों के भोजन में अधिक सब्जियां शामिल कर सकते हैं, बिना उन्हें परेशान किए!

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सिंधी व्यंजनों में खाना बनाने के लिए जटिल स्वाद और सरल तकनीक होती है, और ऐसी ही एक तकनीक है ‘सियाल’, जहां खाना प्याज और लहसुन के पेस्ट में पकाया जाता है। जबकि इस्तेमाल की जाने वाली एक अन्य बुनियादी तकनीक को ‘तमाते में’ कहा जाता है जिसका अर्थ टमाटर की ग्रेवी में होता है। इन शैलियों के साथ, कई पारंपरिक व्यंजन बनाए जाते हैं जिन्होंने मानचित्र पर सिंधी भोजन को चिह्नित किया है। कोकी से लेकर भुगा चावल तक, इस संस्कृति में स्वाद के लिए बहुत कुछ है। तो, बिना किसी और इंतजार के, चलिए सीयाल भाजी की रेसिपी पर चलते हैं।

सिंधी व्यंजनों में जटिल स्वाद और सरल तकनीक है

ये है सीयाल भाजी की रेसिपी | सीयाल भाजी रेसिपी

सबसे पहले, आपको आलू और फूलगोभी उबालने की जरूरत है, कुछ भिंडी को काट लें और आलू और प्याज को काट लें। फिर, इन सब्ज़ियों को हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च और थोड़ा सा नमक के साथ कोट करें। यदि आप चाहते हैं कि आपकी सब्जियां कुरकुरी हों तो आप उन्हें तलना भी चुन सकते हैं।

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फिर एक पैन में थोड़ा सा तेल डालें और कटे हुए प्याज और लहसुन को नरम होने तक पकाएं, फिर टमाटर डालें। इसे दो मिनट तक पकाएं और हरी मिर्च, फूलगोभी, मटर, भिंडी आलू, हल्दी पाउडर, नमक, लाल मिर्च, काली मिर्च और गरम मसाला डालें। इसे तब तक हिलाएं जब तक कि सभी फ्लेवर मिल न जाएं।

इसे धीमी आंच पर कम से कम छह-आठ मिनट तक पकने दें। फिर थोड़ा पानी डालें और सभी सब्जियों के नरम होने तक पकाएं।

पक जाने के बाद इसे प्याले में निकाल लीजिए और हरे धनिये से सजाकर सर्व कीजिए. आप इस सेयल भाजी को रोटी, नान या चावल के साथ किसी भी खाने में खा सकते हैं!

सीयाल भाजी की पूरी रेसिपी के लिए यहां क्लिक करें।

इस डिश को अपनी बची हुई सब्जियों से बनाएं, और हमें बताएं कि आपको यह कैसी लगी.

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