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Kolkata-Style Chicken Chaap: A Classic Chicken Dish

Homemade Chicken Nihari Recipe
Written by bobby

Kolkata-Style Chicken Chaap: A Classic Chicken Dish: कोलकाता के बारे में सोचें और आप तुरंत स्पंजी रसगुल्ले, माचेर झोल, काठी रोल, बिरयानी और अन्य अंतहीन स्वादिष्ट व्यंजनों से भरे कटोरे की कल्पना करेंगे। शहर का हर नुक्कड़ और क्रैनी परम स्वादिष्ट व्यंजनों से भरा हुआ है जिसका स्वाद लेने के अलावा कोई और मदद नहीं कर सकता है। इन लोकप्रिय बंगाली व्यंजनों की सर्वव्यापकता के बावजूद, अभी भी कुछ व्यंजन ऐसे हैं जिन पर किसी का ध्यान नहीं जाता है और वे समान रूप से स्वादिष्ट और मुंह में पानी लाने वाले होते हैं। ऐसी ही एक रेसिपी है चिकन चाप। हां, तुमने यह सही सुना! कभी सोचा है कि चिकन को एक चाप जैसा मेकओवर मिलेगा? खैर, यह नुस्खा आप सभी को आजमाने की ज़रूरत है!

समृद्ध, मसालेदार और स्वादिष्ट, कोलकाता-शैली की चिकन चाप रेसिपी में मूल रूप से हड्डी के साथ धीमी पकी हुई मसालेदार चिकन लेग होती है, जिसे देसी घी से भरा जाता है और मसालों के एक पूल में डुबोया जाता है। आम तौर पर, सभी स्वादों को बनाए रखने के लिए चिकन लेग्स को रात भर मैरीनेट किया जाता है। इसे पुलाव, नान या रूमाली रोटी के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है। अगर आप सोच रहे हैं कि इस रेसिपी को कैसे बनाया जाए तो झल्लाहट न करें, हमने आपको कवर किया है।

How to make कोलकाता स्टाइल चिकन चाप l कोलकाता स्टाइल चिकन चाप

सबसे पहले, एक बड़ा मिक्सिंग बाउल लें, उसमें प्याज का पेस्ट, दही या दही, भुना हुआ चने का आटा (क्रंच के लिए), लाल मिर्च पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला पेस्ट और अन्य मसाले और सूखे मेवे और मेवे डालें। जैसे काजू, खसखस, केवड़ा, केसर आदि सब कुछ अच्छी तरह मिला लें और फिर चिकन के टुकड़े डालकर फिर से मिला लें।

मैरिनेशन हो जाने के बाद, एक बड़ा, तले वाला पैन लें, उसमें थोड़ा सा तेल और घी डालें। जीरा और जीरा डालें (वैकल्पिक)। इसे चटकने दें और फिर तेल में मैरीनेट किया हुआ चिकन डालकर धीमी आंच पर भून लें. इसे धीमी से मध्यम आंच पर रखें और पैन के तले में जलन और चिपचिपाहट से बचने के लिए इसे लगातार चलाते रहें।

10-15 मिनट के लिए या करी के सूखने तक भूनें। अपनी पसंद के साथ परोसें और आनंद लें।

कोलकाता-स्टाइल चिकन चाप की पूरी रेसिपी के लिए यहां क्लिक करें।

तो आप किसका इंतज़ार कर रहे हैं? इस रेसिपी को आजमाएं और हमें बताएं कि आपको यह कैसी लगी नीचे कमेंट सेक्शन में बताएं। हैप्पी कुकिंग!

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