Hindi News

Rajma Chawal Recipe: Punjabi-Style Combination

Rajma Chawal Recipe
Written by bobby

Rajma Chawal Recipe: Punjabi-Style Combination: पंजाबी भोजन के बारे में कुछ ऐसा है जो इसे किसी भी कार्यक्रम में एक पाक हिट बनाता है। शादी हो, परिवार का मिलन हो, ब्रंच हो, जन्मदिन हो, एक भव्य पंजाबी स्प्रेड हमेशा शोस्टॉपर रहेगा। पंजाबी व्यंजन अपने समृद्ध और मजबूत भोजन की तैयारी के लिए जाना जाता है। हमेशा लोकप्रिय सरसों का साग और मक्की दी रोटी से लेकर छोले भटूरे और बटर चिकन विथ गार्लिक नान तक, ये संयोजन स्वाद कलियों के लिए एक जादुई इलाज हैं। भले ही आपने कई तरह के स्वादिष्ट पंजाबी व्यंजन खाए हों, लेकिन एक ऐसा व्यंजन है जो हमेशा हमारी भूख को शांत करता है- राजमा चावल। यह परम आरामदेह भोजन है और संभवत: सबसे प्रिय भी है। राजमा बेहद स्वादिष्ट होने के साथ-साथ बेहद सेहतमंद भी होता है। वे वसा पर कम, प्रोटीन से भरपूर, कोलेस्ट्रॉल मुक्त होते हैं और शरीर में रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने में मदद करते हैं।

राजमा तैयार करने की बहुत सारी विविधताएँ हैं- प्रत्येक की पसंद के लिए अद्वितीय। उदाहरण के लिए, कश्मीरी राजमा, राजमा तड़का, एट अल। पंजाबी राजमा मसाला उन सभी में सबसे लोकप्रिय है। अन्य राजमा रेसिपी की तुलना में, यह रेसिपी बहुत अधिक मसालेदार और तीखी है। इसके अलावा, इसे उबले हुए चावल के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है, जबकि कुछ इसे तंदूरी रोटी के साथ खाना पसंद कर सकते हैं। पंजाबी स्टाइल राजमा बनाने के लिए, आपको राजमा को कम से कम 8 घंटे या रात भर के लिए भिगोना होगा। अगर आप भी हमारी तरह राजमा चावल के दीवाने हैं, तो यहां आपके लिए असली पंजाबी स्टाइल वाली राजमा चावल रेसिपी है। पढ़ते रहिये।

यहां बताया गया है कि आप पंजाबी शैली में राजमा चावल कैसे बना सकते हैं | राजमा चावल पकाने की विधि:

सबसे पहले, एक बड़ा कंटेनर लें और राजमा को रात भर या कम से कम 8 घंटे के लिए भिगो दें। भीगने के बाद, राजमा को प्रेशर कुकर में डालें, साथ में 4-5 कप पानी और मसाले जैसे तेज पत्ता, दालचीनी और नमक डालें। इसे 5-6 सीटी आने तक प्रेशर कुक करें।

ढक्कन बंद कर दें और भाप के दबाव को पूरी तरह से ठंडा होने दें। एक बार हो जाने के बाद, ढक्कन खोलें और राजमा को अपने अंगूठे और तर्जनी के बीच दबाकर चेक करें। अगर अच्छे से उबाल आ जाए तो उबले हुए राजमा से पानी निकाल कर एक तरफ रख दें।

अब पेस्ट के लिए प्याज़ को मिक्सर जार में हरी मिर्च, अदरक और लहसुन के साथ पीस लें। एक चिकना पेस्ट बनाकर एक तरफ रख दें। अब एक कड़ाही में तेल गरम करें, उसमें सूखी लाल मिर्च, लौंग, काली मिर्च, काली इलायची और जीरा डालें। उन्हें फूटने दो।

पिसा हुआ पेस्ट, टमाटर प्यूरी और सूखे मसाले जैसे लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। सूखा हुआ पानी डालें और 4-5 मिनट तक पकाएं। पकने के बाद इस मिश्रण को प्रेशर कुकर में डालें। इसे उबले हुए राजमा के साथ अच्छी तरह मिला लें और फिर से 5-6 मिनिट तक पकाएँ।

गरम मसाला, राजमा मसाला, कसूरी मेथी छिड़कें और आपका पंजाबी स्टाइल राजमा स्वाद के लिए तैयार है। इसे उबले हुए चावल के साथ मिलाएं और स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें।

पूरी रेसिपी के लिए यहां क्लिक करें।

इस आकर्षक कॉम्बो को घर पर आज़माएं और हमें बताएं कि यह कैसा रहा! हैप्पी कुकिंग!

About the author

bobby

Leave a Comment